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● Special Issue 카페에 생기를 불어넣는 플랜테리어 ● Special View Special View 커피의 투명성을 담은 커피 이름에 숨겨진 이야기 ● It Trend Publisher’s Letter 정답은 없습니다. C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.100 디카페인 Focus 1 첩첩산중 커피시장, 로스터와 생산자의 다양한 관점들 Focus 2 음모론과 잔혹한 예언 사이에서 커피 멸종설을 논하다 Coffee Trade Data 1 2022년 3월 커피 무역 통계 - 생두 Coffee Trade Data 2 2022년 3월 커피 무역 통계 - 원두 ● Academy Coffeereview.com 더 다크한 에스프레소 블렌드: 각양각색의 클래식 테마 ② Monthly Coffee Review 게샤 & 게이샤 ② Academic Coffee 품질 향상을 목표로 개발된 F1 하이브리드 품종 Chai Study 야외 활동 시 활용하기 좋은 티 베리에이션 레시피 ● People God Shot Relay 라우더커피바 홍창기 바리스타 Im a Specialist 바텐더 유민국 Roaster Talk 파스텔커피웍스 방현영 헤드로스터 ● Feature Coffee in the City 두 번째 도시: 멜버른 Hot Item 차가운 물로 추출하는 에스프레소 제로쓰로 리얼나인 Coffee & Color 소비자의 감성을 자극하는 컬러마케팅 Time to Plan_T 아스파라거스 Cafe Metro 대전1호선 Coffee & Design 크리에이티브 스튜디오 언라벨 Shall We VEGAN? 딸기 그래놀라 & 베리베리 오트드링크 Tea Pairing 오미자티 & 라즈베리 로즈 ● The Cafe Local Cafe Jeju 윌로우카페 Local Cafe Daegu 아나바커피 New Wave Space 에이커피 서울 Editors Pick 1 뉴웨이브커피로스터스 Editors Pick 2 네마 삼청점 House Blend 톤티 New Cafe 티틸 Tea Cafe 오므오트 The Signatures 모찌방 봄 디저트 4종 ● etc. the-CUP Seminar 브루잉 원데이 클래스 세미나 Coffee Event 1 필리핀 커피의 잠재력이 빛났던 필리핀 PCQC 2022 Coffee Event 2 카카오바리 홀프룻 초콜릿 에보카오 론칭 기념행사 Monthly Favorite 월간Coffee가 선정한 4월의 최애들
● Special Issue 사례로 살펴보는 성장하는 카페의 운영 전략 ● Special View Special View 1 비대면 소비의 핵심, 배달 정복하기 Special View 2 구석구석 꼼꼼한 카페 위생 관리법 ● It Trend Publisher’s Letter 내 것으로 만드는 카페 경영 C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.98 2021 카페 Focus 1 실전 카페 경영, 맛있는 커피는 일부분에 불과해 Focus 2 홈카페·오피스카페 트렌드의 양면을 풀이하다 Coffee Trade Data 1 2022년 2월 커피 무역 통계 - 생두 Coffee Trade Data 2 2022년 2월 커피 무역 통계 - 원두 Hot Issue 2022년 카페가 알아두어야 할 일회용품 규제에 관한 모든 것 ● Academy Experts Advice 1 세무의 모든 것 Experts Advice 2 노무 관련 핵심 사항 Level-Up Page 1 커피머신 & 그라인더 관리법 Beginners Guide 경영자와 직원들의 슬기로운 공생 전략 Level-Up Page 2 다양한 수익 모델 알아보기 Experts Advice 3 매력만점 시그니처 음료, 어떻게 만들어야 할까? ● People Special Interview 1 펠트 송대웅 대표 Special Interview 2 에이프릴컴퍼니 박웅선 대표 Special Interview 3 업사이드커피 배준호 대표 ● Feature Operation Tip 1 내 카페에 딱 맞는 원가 및 마진율 계산법 Cafe Marketing 카페의 인스타그램 마케팅 Business Idea 1 매출은 덤, 객단가 높이는 슬기로운 방법 Hot Item 소나이트 허스크 컬렉션 Operation Tip 2 커피 맛을 사수하기 위해 카페가 따져봐야 할 것들 Business Idea 2 재방문을 부르는 고객경험 만들기 Case Study 건물주의 퇴거 통보로부터 지켜낸 매장 권리 실사례 Operation Tip 3 불편은 낮추고 효율은 높이는 카페 업무 꿀팁 Cafe Advice 1 효율적인 카페 운영을 위한 꼼꼼한 재고관리 방법 Cafe Advice 2 카페를 잘 굴리는 힘 카페 운영 매뉴얼 Shall We VEGAN? 취나물 흑보리 볶음밥 & 취나물 크림 디저트 Tea Pairing 부드러운 말차 & 금귤파운드 ● The Cafe Local Cafe Jeju《스테이위드커피》 Local Cafe Daegu《헤이트커피》 Editors Pick 1《벨롱에스프레소》 Editors Pick 2《커피 매터스》 Editors Pick 3《카페타자기》 ● etc. Viewfinder 카페 경영자가 알아두면 좋은 플랫폼 및 커뮤니티
● Special Issue 강렬한 기억을 남기는 에스프레소 바 창업 ● Special View 악재와 위기로 가득한 2022년 생두시장 현재의 시장 상황과 대응 전략에 관하여 ● It Trend Publisher’s Letter 에스프레소 바가 뜬다고요? C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.99 에스프레소 바 Focus 1 카페 점주들 어깨에 얹어진 또 다른 짐, 배달비 Focus 2 커피업계의 도미노 가격인상을 바라보는 불안한 시선들 Coffee Trade Data 1 2022년 1월 커피 무역 통계 - 생두 Coffee Trade Data 2 2022년 1월 커피 무역 통계 - 원두 ● Academy Coffeereview.com 더 다크한 에스프레소 블렌드: 각양각색의 클래식 테마 ① Monthly Coffee Review 게샤 & 게이샤 ① Academic Coffee 커피 향미에 지대한 영향을 끼치는 발효와 미생물 Chai Study 한국과 다른 호주의 카페 문화 들여다보기 ● People Coffee Interview 포토그래퍼 이휘영 God Shot Relay 고로커피로스터스 홍대규 바리스타 Im a Specialist 펫푸드 전문가 임희진 Roaster Talk 카페뮤제오 황동한 로스터 ● Feature Coffee in the City 첫 번째 도시: 맨해튼 Coffee & Color 어반비치 연남 Hot Item 비어있기에 채울 수 있는 비제로엘 & 비제로티 Time to Plan_T 아랄리아 Coffee Company 팔방미인 에스프레소 홈머신 크렘원(CREM-ONE) Cafe Metro 광주1호선 Cafe Tour 경주에 가면 꼭 방문해야 할 경주카페 Shall We VEGAN? 봄나물 파스타 & 봄나물 오픈 샌드위치 Tea Pairing 로즈레몬티 & 피케파이 ● The Cafe Local Cafe Jeju 카페성지 성지점 Local Cafe Daegu 뉴포트비치커피 New Wave Space 서울상회 Editors Pick 스탁 House Blend 굿뉴스 카페앤모어 씨앤앤뉴스 & 비비씨뉴스 New Cafe 카페 맥그레고르 Tea Cafe 차차티클럽 연남 The Signatures 홀드더도어 브루키 4종 ● etc. the-CUP Seminar 에스프레소 캘리브레이션 세미나 Monthly Favorite 월간가 선정한 2월의 최애들
● Special Issue 1 커피의 짝꿍 구움과자 시작하기 ● Special View 새로운 CoE 개최국 에콰도르, 인도네시아 스페셜티 커피 들여다보기 ● It Trend Publisher’s Letter 추억 소환 C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.99 2021 디저트 Focus 1 생두 거래 플랫폼의 변화 산업이 지속가능하려면? Focus 2 사회적 거리두기 조정안에 자영업자들 실효성 의문 Coffee Trade Data 1 2021년 12월 커피 무역 통계 - 생두 Coffee Trade Data 2 2021년 12월 커피 무역 통계 - 원두 ● Academy Coffeereview.com 콜드 블랙 커피: 단순함이 지배하는 팬데믹 이후의 RTD시장 ② Monthly Coffee Review 월간 커피 리뷰를 시작하며 Academic Coffee 낱낱이 파헤쳐 보는 디카페인 커피 Chai Study 차의 생명력을 연장하는 바람직한 보관 방법 Tea Inside 대만 동부 산지로 읽어보는 제다의 현주소 ● People Coffee Interview 커피 구독 사업가 임용신 대표 God Shot Relay 씨크스페셜티커피 박민규 바리스타 Im a Specialist 파티시에 고제욱 Roaster Talk 센터커피 박상호 로스터 ● Feature Business Insight 국내 커피시장을 이해하기 위한 핵심 변수, 가격 What is your plan?t! 블루아이스 Design Lab 인스타그램 피드 디자인 Global Coffee Scene 한국과 비슷한 듯 다른 캐나다의 커피 이야기 Cafe Metro 부산4호선 Shall We VEGAN? 크리미 시금치 수프 & 로스티드 시금치 샐러드 Tea Pairing 민티 딸기 & 레몬 마들렌 ● The Cafe Local Cafe Jeju 베어파인 Local Cafe Daegu 이포트 로스터리 New Wave Space 노드커피 Editors Pick 카우치 House Blend 닉슈타인커피 펀치드렁크러브 & 미스리틀선샤인 New Cafe 파이키 Tea Cafe 맥파이앤타이거 신사티룸 The Signatures 파티세리 후르츠 후르츠 크림 라떼 & 레몬 ● etc. Coffee Event 1 커핑 바이블 출간 기념 세미나 the-CUP Seminar 오트리푸드 앤드로스 코디얼 세미나 Coffee Event 2 제8회 월드초콜릿마스터스 한국 대표 선발전 Monthly Favorite 월간《Coffee》가 선정한 1월의 최애들
● Special Issue 1 유형별로 살펴보는 카페 창업 사례 ● Special View 빠르게 읽고 익히는 카페 인테리어 ● It Trend Publisher’s Letter 새로운 꿈을 꿉니다 C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.96 2021 커피 Focus 1 벤치마킹과 모방 그 사이 예비창업자가 지녀야 할 자세 Focus 2 다시 마음 둘 곳 없어진 카페들 Coffee Trade Data 1 2021년 11월 커피 무역 통계 - 생두 Coffee Trade Data 2 2021년 12월 커피 무역 통계 - 원두 ● Academy Level-Up Page 1 예비창업자를 위한 친절한 사업계획서 지침서 Experts Advice 1 카페 창업 전 반드시 알아야 할 행정 절차 Contract Advice 부동산 계약 전 읽어봐야 할 알짜배기 지식 Experts Advice 2 간과하기 쉬운 카페 창업의 손익계산에 관하여 Level-Up Page 2 카페 창업자를 위한 상권분석 방법 Beginners Guide 1 모르면 독이 되는 상표권 지식 Beginners Guide 2 제대로 알아야 뒤탈이 없는 저작권법 Cafe Foundation 카페 디렉터가 말하는 독보적 카페 창업 방법론 ● People Special Interview 1 크레이저커피 전기홍 대표 Champion Interview 1 제18회 한국바리스타챔피언십 챔피언 유정현 바리스타 Champion Interview 2 제11회 마스터오브커핑 챔피언 박건 바리스타 Champion Interview 3 제11회 한국TEAM바리스타챔피언십 챔피언 뉴트로 Champion Interview 4 제6회 마스터오브브루잉 챔피언 장재형 바리스타 Special Interview 2 루아르커피바 강병석 대표 ● Feature Case Study 모범 창업 사례 파브스커피 Business Idea 언택트 시대의 무인카페 창업 Cafe Advice 카페 창업 최종 관문: 오픈 전 홍보 전략 Operation Tip 우리 카페 메뉴, 어떻게 접근하면 좋을까 Coffee QNA 소소하지만 알아두면 좋을 카페 창업 Q&A ● The Cafe Local Cafe Jeju 《카페시오》 Local Cafe Daegu 《노디노커피로스터스》 Editors Pick 1 《잼잼》 Editors Pick 2 《부트카페서울》 ● etc. Supplier List 카페 창업 전 알아두면 좋을 업체 리스트 Project PR 동서｜대상에프앤비｜오트리푸드｜흥국에프엔비｜더블데이 세미기업｜우양｜성유엔터프라이즈｜카파아이엔티
● Special Issue 1 제20회 서울카페쇼 리뷰 056 > 075 ● Special View Special View 1 2021 서울카페쇼에서 나타난 몇 가지 키워드 080 > 085 Special View 2 2021 커피시장 10대 뉴스 ● It Trend Publisher’s Letter 시간의 무게를 내려놓습니다 036 C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.94 대용량 038 > 040 Focus 1 커페 가격에 관한 소비자와 업계의 괴리 050 Focus 2 우윳값 인상 현실화, 가중되는 카페 자영업자의 고민 052 Coffee Trade Data 1 2021년 10월 커피 무역 통계 - 생두 076 Coffee Trade Data 2 2021년 10월 커피 무역 통계 - 원두 078 It Item 티카페에서 만나본 식기세척기 사용기 122 > 123 ● Academy Coffeereview.com 콜드 블랙 커피: 단순함이 지배하는 팬데믹 이후의 RTD시장 ② 086 > 088 Cafe Business 오래가는 카페를 위해 당신에게 필요한 전략 090 > 091 Tea Inside 우롱차 왕국의 홍차, 일월담홍차에 대하여 096 > 098 Chai Study 커핑할 때 도움이 될 향신료 플레이버 휠 ● People God Shot Relay 그릿커피랩 박초우 바리스타 092 > 093 Champion Interview 커넥츠커피 박혜은 로스터 102 > 103 Im a Specialist 쇼콜라디제이 이지연 104 > 105 Roaster Talk 크레마노 박대훈 로스터 106 > 108 ● Feature What is your plan?t! 아라우카리아 109 Design Lab 실패 없는 톤 인 톤 인테리어 스필더빈스 118 > 119 Hot Item 스테드패스트 커피 브루어 120 > 121 Coffee Company 오틀리를 선보이는 동서의 즐거운 방법들 124 > 125 Cafe Metro 부산3호선 132 > 133 Tea Pairing 초콜릿 밀크티 & 시나몬 초콜릿 휘낭시에 134 > 135 ● The Cafe Local Cafe Jeju 《어반브루잉》메모리얼점 138 > 139 Local Cafe Daegu 《앤드커피》140 > 141 New Wave Space 《선휴커피》142 > 143 Editors Pick 《인터랙트》144 > 145 New Cafe 《카키문》146 > 147 Tea Cafe 《에디션덴마크》148 > 149 The Signatures 《레종데트르》바닐라에그 & 로즈에그 & 골든초콜릿 무스 150 > 151 ● etc. Coffee Event 전 세계 커피인의 축제 2021 월드커피챔피언십을 마치며 128 > 129 Advertorial 식물성 우유의 참신한 미래 잇츠베러 비욘드 소이밀크 130 > 131 Monthly Favorite 월간《Coffee》가 선정한 11월의 최애들 136
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